| 華語詞目 | 辣椒 |
| 鹿港偏泉腔 | 番薑仔 huan-kiunn-á |
| 三峽偏泉腔 | 番薑仔 huan-kiunn-á |
| 臺北偏泉腔 | 辣椒 la̍h-tsiau; lua̍h-tsio |
| 宜蘭偏漳腔 | 番薑仔 huan-kiunn-á |
| 臺南混合腔 | 番仔薑 huan-á-kionn |
| 高雄混合腔 | 番仔薑 huan-á-kiunn, 薟椒仔 hiam-tsior-á |
| 金門偏泉腔 | 辣椒 lua̍h-tsio |
| 馬公偏泉腔 | 番薑 huan-kiunn |
| 新竹偏泉腔 | 番薑 huan-kiunn |
| 臺中偏漳腔 | 薟椒仔 hiam-tsio-á |