華語詞目 廚師
鹿港偏泉腔 總舖 tsóng-phòo
三峽偏泉腔 廚子 tôo-tsí, 總舖 tsóng-phòo
臺北偏泉腔 總舖 tsóng-phòo
宜蘭偏漳腔 煮食的 tsú-tsiā--ê, 廚子 tôo-tsí, 總舖師 tsóng-phòo-sai
臺南混合腔 廚子 tôo-tsí, 總舖 tsóng-phòo
高雄混合腔 廚子 tôo-tsí, 總舖 tsóng-phòo
金門偏泉腔 總舖 tsóng-phòo, 館棧 kuán-tsàn
馬公偏泉腔 總舖 tsóng-phòo
新竹偏泉腔 總舖師 tsóng-phòo-sai
臺中偏漳腔 總舖師 tsóng-phòo-sai, 廚子 tô-tsí