| 華語詞目 | 辣椒醬 |
| 鹿港偏泉腔 | 薟薑仔醬 hiam-kiunn-á-tsiùnn |
| 三峽偏泉腔 | 番薑醬 huan-kiunn-tsiùnn |
| 臺北偏泉腔 | 番薑醬 huan-kiunn-tsiùnn |
| 宜蘭偏漳腔 | 番薑仔醬 huan-kiunn-á-tsiùnn |
| 臺南混合腔 | 番仔薑醬 huan-á-kionn-tsiònn |
| 高雄混合腔 | 番仔薑醬 huan-á-kiunn-tsiùnn |
| 金門偏泉腔 | 辣椒醬 lua̍h-tsio-tsiùnn |
| 馬公偏泉腔 | 薟薑醬 hiam-kiunn-tsiùnn |
| 新竹偏泉腔 | 番薑醬 huan-kiunn-tsiùnn |
| 臺中偏漳腔 | 薟椒仔醬 hiam-tsio-á-tsiùnn |