臺灣閩南語常用詞辭典

杯子、茶杯。

文火、微火或小火。例：用慢火炕。Iōng bān-hué khòng. (用溫火烘烤。)　

用來量米的容器，可量一斗的米。一斗等於十公升。

指有蓋子的茶碗。

以水或湯底導熱鍋來涮煮食物，火鍋具保溫作用，也指這種烹飪器具。

沙鍋。用陶土和沙子燒製成的鍋子。通常用來燉東西或煎藥。

盆子、陶鍋。鍋盆之類可以用來盛裝食物的器具的總稱。

做粿的時候所使用的樹葉，有的用香蕉葉，有的用月桃花的葉子。

蒸籠。用竹篦、木片製成的蒸煮食物的器具。

廚具的一種。杓子上有孔洞，可用來濾除水、油，只留下所要的東西。

奶嘴。橡皮製的奶頭。一種是裝在奶瓶上，有孔，可以讓嬰兒吸吮其中的牛奶或水；另一種無孔，則是單純供嬰兒吸吮，用來安撫嬰兒。

煮麵時用來裝入油麵放進水中燙熟的器具，大多為竹製，現在也有用金屬製作的。外形像橫切的蛋的形狀，底部有孔，可以濾掉多餘的水分。附有長柄，可供人提握。

餿水桶。早期農家會將洗米水與廚餘一併置於桶中以餵食家畜。

便當盒、飯包。

飯鍋。煮飯或盛裝米飯的容器。例：飯坩提去洗洗咧。Pn̄g-khann the̍h khì sé-sé--leh. (飯鍋拿去洗一洗。)　

笊篱。一種用來舀飯去米汁，有篩孔的杓子。例：古早人煮飯攏用飯篱撈飯。Kóo-tsá lâng tsú pn̄g lóng īng pn̄g-lē hôo pn̄g. (以前的人煮飯都用笊篱撈飯。)　

便當、飯盒。可出外隨身攜帶的。例：你明仔載欲紮飯包無？Lí bîn-á-tsài beh tsah pn̄g-pau--bô? (你明天要帶便當嗎？)　

飯勺。盛飯用的勺子。

用來盛飯入碗的器具。

飯桶。盛飯的用具。

泛指可盛酒、裝東西或洗滌東西的圓形金屬或陶瓷用具。例：研缽　gíng-puah(研磨藥材用的缽)。

杯子。

吸管。

茶杯。

茶壺。用來沖泡茶葉的容器，有陶、瓷、石或其他金屬罐。

放置茶具的平盤。例：你去共茶盤洗清氣。Lí khì kā tê-puânn sé tshing-khì. (你去將茶盤洗乾淨。)　

掛在牆壁上用來存放乾淨筷子的籠狀容器。

筷子。例：動箸　tāng-tī(用筷子)。

一種運用電熱方式來烹煮食物的鍋子。

鍋子。鍋的總稱，指烹煮食物或加熱用的器具。

鍋蓋。鍋子的蓋子。

鍋蓋。專門覆蓋在鍋口的蓋子。

小碟子，一般用來盛裝調味料。例：豆油碟仔　tāu-iû ti̍h-á(裝醬油用的小盤子)。

粽葉。

爐臺。指灶上的平臺，可以擺放鍋具或食品等。

一種把蘿蔔、番薯刨成長條狀的工具。在木板或塑膠板中間釘嵌一塊金屬片，片上製成許多小孔，使翹起的鱗狀邊緣成為薄刃片。

開列菜色名稱、價格的目錄。

蒸籠。用來炊蒸食物的竹製或木製用具。

鍋鏟。炒菜用的鏟子，烹調的時候用來攪動食物。

用來磨米漿的工具。石磨分成兩部分，中間是空的，操作時，下面的磨盤固定不動，上面的磨盤則是做水平的轉動，從上磨盤中間的孔，將米粒放入固定的磨盤內，經過不斷地磨動，即可將米磨成漿。

用來舂米的石臼。

酒缸。

酒杯。

酒瓶。例：有酒矸通賣無？Ū tsiú-kan thang bē--bô? (有沒有酒瓶可以賣？)　

瓶塞、軟木塞。

開瓶器。使用於玻璃瓶裝的酒或飲料。

用來把酒注入容器內的漏斗。

裝酒用的瓶子。

喝酒用的杯子。

小杯子、小淺盤。例：玉盞　gio̍k-tsuánn(玉杯)、酒盞　tsiú-tsuánn(酒杯)。

比一般飯碗還要大的碗。例：去提一塊碗公來貯菜頭湯。Khì the̍h tsi̍t tè uánn-kong lâi té tshài-thâu thng. (去拿一個碗公來盛蘿蔔湯。)　

飯碗和盤子。泛指餐具。

洗碗的桶子。

碗筷，泛指餐具。