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詞目 音讀 詞目 音讀
米絞
1.碾米機、精米機。將稻穀壓碎或者除去穀殼的機器。
2.碾米廠、精米廠。將稻穀壓碎或者除去穀殼的場所。
bí-ká米攕
可以刺穿米包取出米粒樣本的小工具。
bí-tshiám
牛杙仔
用來栓牛的小木樁。
gû-khi̍t-á牛鼻圈
牛鼻環。用來套在牛鼻子上的器具。外觀為一個鐵環。
gû-phīnn-khian
牛索
一端綁在牛鼻環上用來牽牛的繩子。
gû-soh牛擔
牛軛。一種架在牛背或脖子上以負載牛車或犁的拉力的器具。
gû-tann
牛喙罨
1.用來將牛嘴套住的器具。防止牛在耕作時吃東西。
2.戲稱口罩。
gû-tshuì-am荒
荒蕪。例：規片田放咧荒。Kui phiàn tshân pàng leh hng. (整片田地讓它荒蕪。)；田園拋荒，野草實捅捅。Tshân-hn̂g pha-hng, iá-tsháu tsa̍t thóng-thóng. (田園荒蕪，野草長得到處都是。)　
hng
戽水
1.潑水、灑水。例：身軀去戽水戽戽咧，才袂遐熱。Sin-khu khì hòo-tsuí hòo-hòo--leh, tsiah bē hiah jua̍h. (身體去潑一潑水，才不會那麼熱。)　
2.引水灌溉。例：日頭較過咧才戽水，菜才袂蔫蔫去。Ji̍t-thâu khah kuè--leh tsiah hòo-tsuí, tshài tsiah bē lian-lian--khì. (等陽光不那麼烈時再灌溉，菜才不會枯萎。)　
hòo-tsuí掖種
播種、撒種。散播種子在土壤中，使其生長。例：無掖種欲哪會當向望收成。Bô iā-tsíng beh ná ē-tàng ǹg-bāng siu-sîng. (沒有播種哪能指望收成。)　
iā-tsíng
舀肥
指舊式的農業社會中，舀取排泄物做為肥料的行為。例：初六舀肥。Tshe-la̍k iúnn-puî. (新春初六就清理糞坑，開始農作。)　
iúnn-puî茭荖仔
簍。一種用來裝米的農具。
ka-ló-á
加擔
牛拉東西時架在牛脖子上的東西。
ka-tann𩛩肥
將糞便、枯葉、垃圾等腐爛的有機廢棄物置於挖好的坑內，加水浸泡一段時間，讓它分解、發酵成為肥料。
kauh-puî
鍥
用來割草的農具，類似鐮刀。例：草鍥　tsháu-keh(割草的農刀)。
keh/kueh筧
1.導水用的竹管，最常用於田裡。通常是竹管劈成兩半，打通各個關節，連接成一條水橋。例：水筧　tsuí-khiò(水橋)。
2.用導水管導水。例：筧水　khiò-tsuí(導水)。
khiò
鋸
1.用鋸子鋸物。例：鋸柴　kì tshâ(鋸木頭)。
2.用來斷開木頭的工具，邊緣有尖齒。例：電鋸　tiān-kì。
kì/kù激腦
蒸製樟腦油。以前提煉樟腦，是將樟樹皮削掉，再放入大木桶中，再用高壓氣蒸煮，來提煉樟腦。
kik-ló
筧
引導水用的竹管，最常用於田裡。通常是竹管劈成兩半，打通各個關節，連接成一條水橋。例：水筧　tsuí-kíng(水橋)。
kíng磟碡
用來壓埋土塊、雜草，將田地整平成軟泥的農具。外觀似「曰」字型，中間為一滾筒，軸心有葉片，前由牛隻拖行，人以兩腳於其上前後踩踏，以增加重量。例：拍磟碡　phah la̍k-ta̍k(打磟碡，即使用磟碡。)　
la̍k-ta̍k
湳田
爛泥田。
làm tshân犁
1.耕地用的農具。例：駛犁　sái lê、牛犁　gû-lê。
2.使用犁頭耕地。例：犁田　lê-tshân。
3.引申為猛衝、蠻幹。例：雨落遮大，伊閣一直犁去。Hōo lo̍h tsiah tuā, i koh it-ti̍t lê--khì. (雨下這麼大，他還一直衝過去。)　
4.低頭的樣子。例：頭犁犁坐佇遐看報紙。Thâu lê-lê tsē tī hia khuànn pò-tsuá. (低著頭坐在那裡看報紙。)　
lê
笠
斗笠。以竹籜或蒲葵製成，可用來遮陽。例：甲箬笠　kah-ha̍h-le̍h(以竹籜製成的斗笠)、笠仔　le̍h-á(斗笠)。
le̍h林木lîm-bo̍k
林業lîm-gia̍p農
1.指耕種事業。例：農業　lông-gia̍p。
2.以耕作為業的人。例：農民　lông-bîn。
lông
農民
農夫、農人。
lông-bîn農業
在土地上從事耕耘土地、栽培作物和飼養生物的生產事業。
lông-gia̍p
農藥lông-io̍h農林lông-lîm
秧船
用來放置秧苗的木製平底圓盆，可以飄浮在水田上，隨農夫插秧時移動、取用秧苗。
ng-tsûn贌田
租田。租用田地耕作。例：贌田來作　pa̍k-tshân lâi tsoh(租田來耕作)。
pa̍k-tshân
耙
1.一種用來整平地面土塊的舊式農具，亦可用於推送地上物使聚攏或散開，由一條橫木上附平排尖齒，加上長柄構成。例：竹耙　tik-pê(竹製的耙子)。耙仔
2.使用耙子將土翻平，或將東西聚攏、散開。例：共草仔耙倚來。Kā tsháu-á pê uá--lâi. (把草耙攏過來。)　
pê耙仔
耙子。耙草用的小鋤頭。
pê-á
耙柫
用來扒穀的工具。
pê-put拋荒
田地棄耕，讓它任意荒廢。例：這塊田拋荒真久矣。Tsit tè tshân pha-hng tsin kú--ah. (這塊田荒廢很久了。)　
pha-hng
播
放送、傳布。例：播出　pòo tshut(播送放出)。
pòo佈稻仔
插秧。將稻的秧苗插植於水田之中，為栽種水稻的過程之一。
pòo-tiū-á
佈田
插秧。將稻的秧苗插植於水田中。為水稻栽培的過程之一。
pòo-tshân培
為植物增土。例：番薯園愛培塗矣。Han-tsî hn̂g ài puē thôo--ah. (番薯園要增土了。)　
puē
肥料puî-liāu瘦田
瘠田、薄田，貧瘠的田地。例：瘦田歹種作。Sán tshân phái tsìng-tsoh. (貧瘠的田地難種植作物。)　
sán tshân
芟
除草。例：芟草　sing tsháu(除草)、芟菜　sing tshài(將生長過密或太小的菜苗拔除)。
sing失收
歉收。形容農作物收成不好。例：今年的王梨失收。Kin-nî ê ông-lâi sit-siu. (今年的鳳梨收成不好。)　
sit-siu
收割siu-kuah擔肥
挑糞。挑糞到田裡當肥料。早期臺灣農村常有的農業活動。例：以早種菜的人攏愛擔肥去沃菜。Í-tsá tsìng-tshài ê lâng lóng ài tann-puî khì ak-tshài. (以前種菜的人都喜歡挑肥去澆菜。)　
tann-puî
茶園
種植茶樹的園地、園子。
tê-hn̂g茶山
種植茶的山地。
tê-suann
硩枝
插條、插枝。將植物的枝條斜切，插入水中或是土壤中，保持適當的溫度，使其生根成長的繁殖方式。
teh-ki鐵牛仔
耕耘機。用來代替牛隻耕地的機械化農具。
thih-gû-á
鋤頭
用來除草鬆土的農具。
tî-thâu/tû-thâu佃戶
租借他人土地耕種，按期納租的農家。
tiān-hōo
稻草人
用稻草做成的假人，樹立在田間，用來驅逐啄食農作物的鳥類。也用來比喻徒具外表，卻無內涵、功用的人、物。例：一隻鳥仔徛佇稻草人的頭殼頂。Tsi̍t tsiah tsiáu-á khiā tī tiū-tsháu-lâng ê thâu-khak-tíng. (一隻鳥站在稻草人的頭頂上。)　
tiū-tsháu-lâng插枝
扦插繁殖法。一種植物無性繁殖的方法。將植物營養器官的一部，如枝、葉、根等由母株切離，插於適宜的床土中，使之發新根、枝葉，而成為獨立的新個體。
tshah-ki
田契
田地所有權的證明文件。
tshân-khè/tshân-khuè田地tshân-tē/tshân-tuē
田佃
佃農、佃戶。租用別人的田地從事農業生產的農民。
tshân-tiān田租
佃租。佃農向地主租借土地耕種時，需交納給地主的地租。
tshân-tsoo
草鍥仔
鐮刀。用來割草的刀子。
tsháu-keh-á/tsháu-kueh-á草人
稻草人。
tsháu-lâng
攕擔
兩端皆為尖頭的扁擔，可直接插在稻草束或柴束中挑起來。
tshiam-tann手耙
耙子。用來撥平耕地的農具。
tshiú-pē
剉
砍。用刀斧劈。例：剉甘蔗　tshò kam-tsià(砍甘蔗)、剉柴　tshò-tshâ(砍柴)。
tshò接枝
嫁接、接木。一種將木本植物的一段枝條嫁接在另一株植物上，以利生長繁殖的方法。
tsiap-ki
舂米
把稻穀放在臼中，擣去皮殼，成為潔淨的白米。
tsing-bí種田tsìng-tshân
造林tsō-lîm作穡人
1.農人、農夫。例：這馬的作穡人攏用機械咧種作。Tsit-má ê tsoh-sit-lâng lóng īng ki-hāi leh tsìng-tsoh. (現在的農夫都用機械種植作物。)　作田人、農民
2.泛指一般勞動者。
tsoh-sit-lâng
作田
種田、種稻。例：伊較早咧作田，這馬咧做生理。I khah-tsá teh tsoh-tshân, tsit-má teh tsò-sing-lí. (他早先是在種田，現在是在做生意。)　
tsoh-tshân作田人
農人、農夫。例：作田人著愛看天食飯。Tsoh-tshân-lâng tio̍h-ài khuànn thinn tsia̍h-pn̄g. (農夫要看天吃飯。)　
tsoh-tshân-lâng
水龍
抽水機。可用來抽水、噴水的設施。
tsuí-lîng大拖
用來當作曬穀時集中穀子的農具。約二尺半長、一尺多寬的長型木板，上有一柄，兩邊有繩索，由兩人共同拖曳，將大量稻穀集中一處放置處理。
tuā-thua
堆肥
含有肥力的動、植物、礦物質與化學肥料等混合堆積，經過腐化而成的肥料。
tui-puî

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